阿斯巴甜列「可能致癌物」 食藥署回應了!醫指大量攝取才會超標

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食藥署副署長林金富。(食藥署提供/林周義台北傳真)

中時新聞網
記者 / 林周義

世界衛生組織(WHO)今正式將人造甜味劑「阿斯巴甜」(Aspartame)列為「第2B級可能致癌物」,雖然致癌的科學證據相對薄弱,但仍有一些研究表明可能具有致癌作用。毒物專家指出,阿斯巴甜廣泛運用於飲料、口香糖、冰淇淋,因無熱量、甜度是蔗糖的200倍,是相當好用的添加物。70公斤成人一天要喝下9~14瓶健怡可樂,才會超標。

長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說,阿斯巴甜是合法的人工甜味劑,在國際、台灣的應用都很廣泛,包括飲料、口香糖、冰淇淋都會添加。其好處是沒有熱量,且甜度是蔗糖的200倍,民眾吃下不會發胖,糖尿病患也能吃,是相當好用的食品添加物。

WHO今將阿斯巴甜正式列為「第2B級可能致癌物」。對此,顏宗海說明,國際癌症研究機構(IARC)將致癌物質分為4等級,第1級是人類確定致癌物、第2級是人類可能致癌物、第3級是無法分類、第4級是不會致癌物。其中的第2級,為動物實驗顯示有致癌風險,但在人體沒有證據,又分2A、2B,前者在動物的致癌風險較強,後者較弱,僅在部分動物身上增加癌症風險。

「最大的關鍵是每日容許攝取量(ADI)」。顏宗海指出,根據WHO標準,每公斤體重每日不能服用超過40毫克的阿斯巴甜,在美國FDA的標準則是每公斤每日不能攝取超過50毫克。換算來說,70公斤的成人,一天要喝下9~14瓶健怡可樂,才會超標。一般人只要不過量就可以,但若是罕見疾病「苯酮尿症」患者,則是一點都不能碰,因無法代謝,將產生神經毒性。

食藥署副署長林金富表示,WHO將阿斯巴甜列為「第2B級可能致癌物」有2個含義,因阿斯巴甜可以用的品項多,第1個目的是要拉高關注的程度。拉高關注後,第2個用意是希望能有更多學者專家投入相關研究,現在的研究都非常有限,將來若流行病學、動物實驗、致癌機轉的研究能多投注人力、物力,可能會有進一步的報告。由於目前的證據不足以說明阿斯巴甜消化後具不良反應,也無需改變ADI,食藥署現階段不會對阿斯巴甜的使用進行進一步規範,但仍會持續關注相關的報告。

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